主料:
鸡胸肉适量，
胡萝卜适量，
洋葱适量，
大蒜适量调料
料酒适量，
盐适量，
酱油适量，
蚝油适量，
甜面酱适量信用油适量辣椒粉适量，
胡椒粉适量胡萝卜烧鸡胸肉的做法步骤
1.准备鸡胸肉一块，先改刀切成大块，再片成厚薄适中的肉片，用刀平拍肉片，让肉片肌肉纤维变松。放在碗中，加盐、料酒、生抽、胡椒粉和辣椒粉抓均匀。
2.胡萝卜和洋葱都切成粗丝备用。
3.平底锅倒油预热，把腌好的肉片一片片下锅，保持中火加热，把肉片煎熟，期间需要翻面。
4.肉片煎熟后出锅，切成一口大小的块备用。
5.炒锅中再淋一些油，放上洋葱丝和胡萝卜丝煎炒，
6.洋葱和胡萝卜都属于鲜味食物，也都自带甜味，盖上锅盖，转小火把洋葱和胡萝卜煎熟，这个过程用小火，洋葱和胡萝卜会变软，不需要加水也不会糊锅。
7.接着把鸡肉片倒入锅中，酌量添一点儿清水或者高汤，加老抽，甜面酱，蚝油，盖上锅盖焖煮几分钟，
8.最后开锅收一下汁，这道菜就做好了，很简单吧。
9.成品图，香喷喷很好吃。
小窍门&温馨提示
1、用煎的方法先把鸡肉煎熟，之后再同煎香的蔬菜一起炖煮，无论口感还是味道都非常好。同样的方法，用猪里脊肉来作也挺好吃的。
2、用煎代替油炸，相对要简单一些，用油也少些，更适合家庭操作。
3、肉片油煎之前可以拍上干淀粉，煎出来的肉片外酥里嫩，改刀烧焖之后汤汁自然变稠 ，也挺好吃的。
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热菜 家常菜 中式宴请 午餐 晚餐 鸡胸肉
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